feb 29
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Yekman significa “Mano derecha” en Nahuatl Este es un claro ejemplo de lo mucho que podemos ofrecer como Mexicanos a nuestro propio país y al resto del Mundo solo nos resta estar orgullosos de nuestras raíces y portar con orgullo nuestras tradiciones.
feb 29
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Del 13 al 17 de Febrero en Moscú El Salón Internacional de Alimentos más importante de Europa del Este Rougié participó en la Feria PRODEXPO 2012, Salón Internacional de Alimentos, que tuvo lugar del 13 al 17 de Febrero en Moscú (Rusia). La cita es la mayor exposición anual especializada en Rusia y Europa del […]
feb 29
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Alimentaria es uno de los salones de Alimentación y Bebidas más importantes del mundo. Así lo reconocen los principales operadores internacionales de la industria, el comercio y la distribución alimentarios. Un evento de referencia cuyos factores de éxito son la máxima especialización de su oferta, la innovación y una infatigable vocación exterior. Del 26 al […]
Fotografía José Ma. Alva Lefaure
feb 28
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Esta receta es inspiración del libro del chef Don Arnulfo Luengas, titulado “La Cocina del Banco Nacional de México” ya que el relleno de pato es elaborado tal cual el chef Luengas propone, en esta ocasión se usa el guisado para rellenas chiles jalapeños hechos al estilo tradicional cuando se rellenan con Minilla de Atun. […]
feb 28
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Las mujeres del Valle del Mezquital tienen un especial gusto por el bordado fino. Con la ayuda de bastidores para costura calan la manta con hilo muy delgado para formar alegorías que ya se han convertido en imágenes que identifican a la región. Las tiras bordadas hacen enlazados interminables de pájaros, rombos o flores en […]
feb 28
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Recientemente estuve en la población de Muná, region Maya, conoci a Marta y Eli, mayas de nacimiento y con poca fluidez del español, me ofrecieron el Pib tradicional maya, que se prepara enterrando cerdo con recado rojo y envuelto en hojas de platano, coccion lenta y de un sabor delicado y elegante. Mientras sacaban el […]
“Restaurante Du Mexique Cocina de Autor”
feb 27
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DU MEXIQUE by Chef Alain Grimond – Nace el 03 de Enero del 2007, es la cuarta aportación gastronómica para Cancún del Chef Alain Grimond, empezando en 1981 con el Restaurant “ADIN”. La obra maestra de esta aportación artística es sin duda DU MEXIQUE, es el producto de talentos creativos unidos para ofrecer su mejor […]
feb 27
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Subido por foiegrasrougie La alta gastronomía evoluciona constantemente, por eso, la creatividad de Rougié no tiene fin. Y lo demostramos de nuevo con este preparado de crema tostada elaborada con un 40% de foie gras. Usted solo tiene que elegir el recipiente para servirlo y añadir un poco de azúcar… y voilà! Listo para sorprender […]
feb 27
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Historia Con la oca y el pato Rougié ha hecho historia. Todo empieza en 1875 con la apertura en Cahors de un local que pronto se convierte en un lugar privilegiado donde se reúnen los mejores gastrónomos de la región. La empresa, dirigida primero por Léonce Rougié y más tarde por su hijo, Jean Rougié, […]
feb 27
La ruta gastronómica de Pahuatlán | Curiosidades Gastronómicas.
