![]() La tarea de Silvia y Claudio es monumental, pero digna de reconocimiento y es que con arduo trabajo ellos buscan consolidar la gastronomía mexicana en el lugar que se merece, un lugar que debe estar a la par de la gastronomía francesa o italiana, ya que nuestro acervo culinario es igual de importante, las técnicas y procesos de cocción son elaborados y sobre todo México cuenta con ingredientes de gran sabor que hablan por sí mismos. |
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Ahora, conociendo un poco más sobre esta dupla culinaria es tiempo de conocer la misión de Culinaria Mexicana, una misión divulgativa y de enseñanza didáctica que acerca la gastronomía a todos nosotros de una manera amena. Podemos dividir sus actividades en: -La Revista gastronómica -La Tienda Virtual, con especialidades artesanales mexicanas -Cursos y Talleres -Gastroturismo -Relaciones Públicas y vinculación del medio culinario mexicanoPara mí, una de las partes mis importantes de Culinaria son los cursos y capacitación continua, en la que se ofrecen talleres vivenciales que se adecuan a los momentos, a nuestras inquietudes y más específicamente nos acercan a nuestra historia, claro vista desde el punto muy gourmet, con pláticas divertidas y visitas a los mercados tradicionales de la Ciudad de México.
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