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Chef Anthony Demetre @AnthonyDemetre

Nació en West Midlands, Inglaterra, en 1966. Protagonista de la gastronomía inglesa ha desarrollado una brillante trayectoria que incluye la obtención de estrellas Michelin. Castle Hotel, en Taunton, The Greenhouse y Tante Claire, en Chelsea son algunos de los puntos donde desarrolló su talento. Trabajó en el hotel Four Seasons con Bruno Loubet, con quien también colaboró después en  Bistrot Bruno, en Soho, y L’Odeon, donde fungió como chef.

Posteriormente fue chef de Putney Bridge Restaurant, donde ganó su primera estrella Michelin, en 2000. En 2006, inauguró Arbutus en Frith Street en el Soho, junto con su socio Will Smith. El restaurante obtuvo premios como Harden’s/Remy Martin Excellence Award 2007, Time Out Eating and Drinking Guide’s Best New Restaurant 2007, The Good Food Guide’s London Newcomer of the Year 2007, Decanter Magazine Newcomer of 2006 y el  Tatler Newcomer of the Year. Ese mismo año, Arbutus fue premiado con su primera estrella Michelin.

En 2007 abrieron Wild Honey, en Mayfair,  premiado con una estrella Michelin al siguiente año. Después inauguraron Les Deux Salons en la calle William IV en septiembre 2010, una clásica brasserie francesa situada en la orilla del Covent Garden. En 2008 publicó su primer libro de cocina: Today’s Special: A New Take on Bistro Food.

Vía Morelia en Boca

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