Tomates que relucen, mariposas que vuelan, boquerones tendidos… en la cocina del Calima (Marbella) conviven la técnica y la imaginación. A su chef, Dani García, lo ha descrito Ferran Adrià como uno de los cocineros más bullinianos de la actual vanguardia culinaria. Y es que el malagueño, incondicional admirador del genio de la cala Montjoi, practica ese sexto sentido tan bulliniano: el sentido del humor, la ironía, la provocación el juego. Las fiestas tradicionales de su tierra, la memoria de su infancia están presentes en una cocina que seduce
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