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¿Que es Baja California Culinary Fest? @BCCulinaryFest Del 11 al 14 de Octubre

Del 5 al 9 de Octubre del 2011, se llevó a cabo la primera edición del Baja California Culinary Fest con la participación de más de 27 chefs, sommeliers y mixólogos de talla internacional como John Sedlar de Los Ángeles quién fue nombrado en el 2011 por la revista Esquire como el mejor chef del año, Bernard Guillas co-autor del libro Flying Pans, ganador de 2 premios otorgados por la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios y Jason Knibb chef ejecutivo del restaurane Nine-Ten en La Jolla, California.

Baja California también se honró con la visita de los mejores chefs de México; Lula Martín del Campo, chef ejecutiva del comedor de directores de HSBC y autora del libro México Contempo; Federico López y Antonio de Livier del programa Hombres en la Cocina transmitido por el canal Utilísima; Roberto Solís, principal promotor del movimiento de la nueva cocina yucateca; Juantxo Sánchez, chef de uno de los restaurantes más icónicos de la ciudad de México, Elago; Pablo San Román, chef ejecutivo del restaurante D.O. (Denominación de Origen) en la ciudad de México, Christian Bravo, chef conductor de la primera temporada de Hombres en la Cocina y chef particular del Presidente de Francia en sus vacaciones a México; Carlos Valdez, chef propietario del restaurante Buffalo BBQ en La Paz; Pablo Salas, chef propietario del restaurante Amaranta y promotor de la cocina mexiquense contemporánea; Drew Deckman, estadounidense de origen pero mexicano de corazón, propietario del restaurante Deckman’s Athavana, en San José del Cabo, Baja California Sur, Arturo Fernández, chef conductor del programa El Gourmet Responde de la cadena del mismo nombre y Ángel Vázquez, creador del concepto y marca del Sport bar Scudetto el sabor del deporte en Puebla.

En conjunto con este talento del interior de la república, los chefs locales también participaron brindando lo mejor de la cocina Baja Californiana, entre ellos estuvieron Benito Molina y Solange Muris, quiénes se han convertido en grandes personalidades debido a su programa Benito & Solange; la Chef Marcela Valladolid quién participó en The Apprentice con Martha Stewart y actualmente conduce su programa Mexican Made Easy en el Food Network, Ryan Stein Chef propietario de L’Escargot Bistro, Jair Tellez Chef del restaurante Laja, Esteban Lluis Chef del restaurante Mediterráneo, Diego Hernández de La Villa del Valle y Corazón de Tierra, Chef Rafael López del Hotel Coral & Marina, Chef Manuel Brito de Villa Saverios y la Chef Norma Martínez del restaurante El Vitral en San Diego.

Todos ellos acompañando a los Chefs Javier Plascencia y Miguel Ángel Guerrero, fervientes promotores de la cocina Baja Med, quiénes lideraron el movimiento que llevó al logro del primer Baja California Culinary Fest. Este evento posicionó a Baja California como una sede gastronómica de primer nivel para el turismo, brindando una imagen positiva para el Estado por la cobertura de 22 medios nacionales (radio, prensa y revistas especializadas), así como la visita de más de 15 top bloggers del Sur de California; esto dio como resultado la publicación de notas relacionadas durante los meses de Octubre, Noviembre, Diciembre del 2011 y Enero del 2012.

Es por esto que del 11 al 14 de Octubre Baja California celebrará la Segunda edición del Baja California Culinary Fest, festival que fue reconocido el pasado mes de marzo durante el Tianguis Turístico por la Sectur con el premio nacional a la Diversificación del producto turístico mexicano dentro de la categoría de producto gastronómico.

El festival ofrecerá actividades para todos los gustos y contará con la participación de Sinaloa, sus chefs y su cocina como estado invitado; así que sí eres aficionado a la buena cocina prepárate para disfrutar de la mejor gastronomía de Baja California.

vía ¿Que es BCCF?.

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