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En 1910 el 95% de los cerdos criados en Yucatán eran pelones de raza pura hoy día tan solo 0.3% son de raza pura es por esta razón que se encuentra en extinción.

Súmate a nuestro proyecto para rescatar estos ingredientes Cerdo Pelón, Venado Cola Blanca, Cebollita de Ixil y Sal de Celestún base fundamental de la Cocina Tradicional Yucateca.

Informes josemaria@gustobuenvivir.com

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