La cena fue organizada por la Consul Honoraria de España en el Paso, Texas, la Sra. Maria de los Angeles Gallardo, y Slowfood El Paso.
Referente a los vinos, que acompañaron cada plato, fueron del Grupo Matarromera.
Dicha cena tuvo lugar el 19 de Enero del 2013 en El Coronado Country Club de El Paso Texas.
