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Semblanza Chef Eduardo Palazuelos

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Eduardo Palazuelos originario del Puerto de Acapulco, estudió la carrera de Hotelería en Suiza, en el Centro Internacional de Glion. Al terminar, trabajó en París para la prestigiosa compañía de banquetes Raynier & Marchetti, en donde adquirió experiencia en todos los departamentos.

Cursó su maestría en la universidad de Cornell, una de las mejores universidades del mundo para estudiar hotelería, en donde se actualizó con lo último en tecnología.

Luego, el destino lo llevo a Bangkok, Tailandia, donde trabajó como chef en la cocina Tailandesa del Marriot Royal Garden Riverside; ahí se enamoró de la cultura, lo que le ha permitido fusionar ingredientes de la gastronomía mexicana y tailandesa, creando el concepto Cocina Mex-Thai.

Eduardo rescata el espíritu de esos intrépidos marinos que surcaban implacables los mares del Zur, para traernos estos grandes tesoros culinarios, las especias que llegaron a complementar la gastronomía mexicana.

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