| Hotel Presidente | Salpicón de Ek a la Diosa Ix Chel en pasta Apollo Fillo Mexideli |
| Tamal de Negrilla y Garra de León Mexideli sobre espuma de mar | |
| Humo y Sal | Crostini con Lox (Salmón Ahumado) Mexideli y un toque de crema agria al echalote |
| Crostini con rillete de Pato Mexideli | |
| Quinta Real | Filete de Huachinango Mexideli concasse de Tomate al azafrán |
| Delice D’Argental y Prosciutto Mexideli, pechuga de pollo saltimbocca acompañado de berenjenas a la parrilla | |
| Hotel Habita | Tlayuda de Betabel y Queso de Cabra Mexideli |
| Taco de pescado y queso Asiago Mexideli | |
| Francescco´s | Cocranti di Mexideli |
| Medallioni di Atún Mexideli | |
| La Recova | Brocheta de Pato a los 4 Quesos Mexideli |
| Atún Fuego Mexideli | |
| Camino Real | Pato Agridulce Mexideli |
| Lomo de Atún Mexideli en costra de Cilantro | |
| La Méjico | Atún Mexideli en ceviche azteca sobre pasta Apollo Fillo |
| Pato en barbacoa con mole dulce de higos sobre queso Brie Mexideli | |
| Ill Capriccio | Atún a los Cítricos Mexideli |
| Robalo a la Gorgonzola Mexideli | |
| Ánfora Iannilli | Spaghetti o Bucatini alla Amatriciana Grana Padano Mexideli |
| Penne con la Ricotta y Mantequilla al Pomodoro Mexideli | |
| Muelle de al Lado | Tartar de Salmón Mexideli con mousse de queso cabra |
| Muelle 17 | Chicharrón Yucateco de Huachinango Mexideli acompañado de salsa xinipec |
| Chef Julio Ortega | Pato Confitado Mexideli con porcini |
| Camembert y Prosciutto Mexideli acompañado y uvas caramelizadas | |
| Chef Miguel Jimenez | Ensalada de nopales y pico de gallo con acociles |
| Escamoles al epazote con chile manzano | |
| Tostaditas de chapulines con guacamoles | |
| Arroz salvaje con bichos, escamol, gusano blanco de maguey y chapulines | |
| Brochetas de pollo con cebollita cambray, para acompañar con salsa de chicatana y salsa de gusano rojo |
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27 octubre, 2017
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