INGREDIENTES:
1/2 Taza de Queso GRANA PADANO “Zannetti” rallado finamente (rallador microplano)
8 Medias pechugas de pollo
1 Taza de Galletas saladas molidas o pan molido crujiente
1 Taza Harina
4 Huevos con una pizca de sal
2 C Perejil picado finamente
PROCEDIMIENTO:
1.- Las pechugas se salpimientan por ambos lados y se enharinan muy bien.
2.- Se pasan por los huevos previamente mezclados con una pizca de sal
3.- Enseguida se pasan por la mezcla de galleta, queso Grana Padano Zannetti y perejil y se refrigera.
4.- Antes de servir se calienta el aceite y se doran muy bien por los dos lados.
5.- Otra alternativa es poner un chorrito de vino blanco y hornearlo a 180ºC por 40 minutos o hasta que al pincharlo el jugo salga claro.
Receta: Centro de Estudios Culinarios Roccatti
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– Prèsident
– Emmi
– Fromi
– Belgioioso
– Elite
– Zanetti
– Reny Picot
– San Bernardo
– Florida’s Natural
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