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Monte Xanic compartió con los chefs: Gerardo Vázquez Lugo @chefgevalu Alfredo Villanueva @alfredovu Olivier Deboise @olideboise Paul Bentley @PaulBentley1 y Miguel Angel Cooley @CooleySommelier la experiencia Monte Xanic en Valle de Guadalupe, Baja California México.


México D.F. a 7 de julio, 2016 –Monte Xanic Bodega Vinícola como parte de su Pre
Vendimia 2106, presenta el video elaborado en el Valle de Guadalupe, Baja California
México, bajo el liderazgo de su director general, Hans Backhoff Guerrero. Siendo una de
las pasiones de Monte Xanic el profundo amor por la cocina y el absoluto respeto al
momento de crear memorias y espacios que solo un buen vino y la cocina logran en
perfecta mancuerna.

La vinculación natural que existe entre el vino y la gastronomía fue el motor e inspiración
de construir un proyecto único dedicado a la cocina, al descubrir una región, probar sus
productos y al entender el vino mexicano desde sus raíces. Con el fin de enaltecer la
grandeza del Valle de Guadalupe, de Ensenada y de Baja California, en el esplendor de
su riqueza gastronómica y México como orgulloso país en donde se encuentran estos
maravillosos lugares.

Durante el mes de abril, 2016 se gestó un proyecto de “Curaduría Gastronómica” y la
bodega invitando al Sommelier Miguel Angel Cooley y a cuatro emblemáticos chefs y su
particular estilo de cocina. El denominador común fue la preparación de alimentos con la
familia Backhoff, el compartir la mesa, recorrer la historia de la bodega mientras se
degustaban las nuevas propuestas de Monte Xanic para el mercado.

Los chefs Gerardo Vázquez Lugo del restaurante Nicos CDMX, Alfredo Villanueva de
restaurante Romero & Azahar Monterrey, Paul Bentley del restaurante MAGNO Brasserie
Guadalajara y Olivier Deboise del restaurante J&G Grill CDMX, fueron los invitados a
cocinar y a recorrer la vasta propuesta de productos de la región, siendo una de estas
experiencias el navegar el mar de Ensenada hasta llegar a los criaderos de Atún, Lubina,
Ostiones y Mejillones todos exquisitos productos de mar, siendo autóctonos y hoy un
referente de Ensenada.

El compromiso de Monte Xanic se despliega mas allá del vino teniendo una filosofía que
une y construye comunidades gastronómicas, siendo ejemplo e inspiración para los
amantes del vino. Monte Xanic reconoce la fuerte vertiente y la estable trayectoria que
sostiene hoy la gastronomía como referente de Baja California y de México hacia el
mundo. El video que hoy presentamos es un testigo fiel de las maravillas que ofrece el
destino en estos temas, de lo auténtico y de los procesos de calidad de la bodega así
como del momento del convivir, disfrutar y una muestra de como los cocineros se
comprometen a la suma de esfuerzos colectivos, que permiten el sano desarrollo de
contenidos siendo portavoces de historias positivas e inspiradoras.

Sobre Monte Xanic
Monte Xanic, es la bodega vinícola mexicana líder con mayor infraestructura tecnológica en México.

Ubicada en Valle de Guadalupe, Baja California, Monte Xanic expresa su genuina pasión
por el vino, mediante su innovación, vanguardia y compromiso de calidad.

Su portafolio, internacionalmente premiado, incluye cuatro marcas: Monte Xanic, Calixa, Ediciones Limitadas y Gran Ricardo. En 2014, la compañía recibió la ISO 9001: 2008 en los procesos de producción de uva, producción de vino, logística y degustación, confirmando el compromiso que Monte Xanic hace con sus clientes, al brindar vinos mexicanos de calidad indiscutible y talla mundial.

http://www.montexanic.com.mx

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