Hokol Vuh reúne a los mejores chefs del mundo para interpretar los sabores mayas desde su esencia, convirtiendo este evento en el más importante dentro de la gastronomía en 2017 a partir del 19 al 24 de junio en Yucatán. Uno de los objetivos del Hukol Vuh es preservar la riqueza de la cultura a través de su gastronomía y aportar en el futuro de las comunidades rezagadas .
El chef Roberto Solís organizador del evento, dijo que los afortunados que asistan a este evento podrán vivir una experiencia gastronómica incomparable ya que la locación será en medio de una zona arqueológica de Yucatán, esto jamás se llevo a cabo antes y lo convierte en un evento sin precedentes ya que nadie a llevado a cabo una experiencia gastronómica en medio de las pirámides además enfatizó que nadie ha logrado reunir en un solo evento gastronómico a tantos cocineros de esa envergadura, y que además estén cocinando con ingredientes de una sola región, en este caso Yucatán
Lo más impactante de este evento será la cocina el gran escenario y todos los asistentes podrán ver con sus propios ojos a los cocineros elaborando los platillos ya que la mayoría de lo que se servirá deberá ser cocinado en fuego abierto o bajo tierra, técnicas ancestrales de cocina usadas por los antiguos pobladores y que aun se mantienen vigentes en muchas zonas de Yucatán.