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@HyattRegencyGDL da la bienvenida al chef @JoseRaCastillo para la cena “sabores de otoño” @FansJoseRa

Jonathan Félix, Chef Ejecutivo del hotel y el equipo del restaurante Cassola serán los anfitriones de esta primera cena en colaboración 

Hyatt Regency Andares Guadalajara, el recién inaugurado hotel ubicado en el desarrollo comercial Andares, distrito de Zapopan con 257 habitaciones, presenta la primera cena en colaboración titulada “Sabores de Otoño”, en donde el Chef Ejecutivo Jonathan Félix, le dará la bienvenida al maestro chocolatero José Ramón Castillo, conocido por Que Bo!, para una espectacular cena de seis tiempos. La cita es el 4 de noviembre a las 19.30 horas en el restaurante del hotel, Cassola.  

Chef José Ramón Castillo

La cena “Sabores de Otoño”, como su nombre lo dice, jugará con ingredientes de la temporada y presentará siete platillos espectaculares creados en armonía con el estilo que ha definido a Jonathan Felix y que pueden encontrar en Cassola, así como un lado que pocas personas conocen del chef José Ramón Castillo, su lado salado, mismo que le otorgo varios premios, tales como el Premio Absoluto en el Campeonato Joven Cocinero de Catalunya.

 

 

 

 

MENÚ DE SABORES DE OTOÑO

AMUSE BOUCHE   Jonathan Felix 

Atún sellado, sal de gusano, camote glaseado, limón, cilantro y aguacate

ENTRADA/ APPETIZER  Jonathan Felix 

Calabaza rostizada, lentejas, jitomate confitado, jugo de ave, teja de amaranto y pepita

 PLATO FUERTE/ MAIN COURSE Jonathan Felix 

Pesca del día, poro, hongos de Otoño, fumet de hinojo y limón en conserva

PLATO FUERTE/ MAIN COURSE Jose Ramón Castillo

“Cochinito al cubo”, Pork Belly confitado en manteca de cacao y salsa de chocolate de metate  

PRE-POSTRE/ PRE-DESSERT Jose Ramón Castillo

Sopita de Cítricos

POSTRE/ DESSERT Jose Ramón Castillo

Pannacota de Día de muertos

Es importante mencionar que el maridaje está a cargo de Tequila Clase Azul, iniciando con un coctel de bienvenida, primer tiempo acompañado con Clase Azul Plata, segundo y tercer tiempo con Robert Mondavi Private Selection Chardonnay; cuarto tiempo con Mezcal Clase Azul y cerrando con Tequila Clase Azul Añejo en postre.

La experiencia se complementará con música en vivo.

Sabores de Otoño

Sábado 4 de noviembre a las 19:30 horas.

$850 pesos. Cupo limitado

Mayores informes y reservaciones: +52 (33) 3883-6072

hyattregencyandaresguadalajara.com

Twitter e Instagram: @HyattRegencyGDL / Facebook: Hyatt Regency Andares Guadalajara

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