#XperienciasGastronomicas by @comalcagourmet y Raíces del Cielo presentan: MENÚ Degustación 7 tiempos
Menú diseñado por el Chef Luis Gabriel González. 
  • Chefs Invitados
  • Miguel Ángel Lavin
  • Arturo Acevedo
  • Daniel Estrella
  • Abner Cruz

1- Bruschetta de pan tumaca jamón ibérico “Aljomar” y espuma de aguacate con brotes de albahaca.

2- Jardín de los aromas de Etiopía, Italia, México y Perú.

3 – Crema española de chorizo ibérico “Nico”, papa y queso manchego español.

4- Magret de pato “Martiko” con mango “Ponthier”, salsa hoisin en aroma de cinco especies, tierra de shitakes y pad thai frito.

Intermezzo- Sorbete de cerveza artesanal.

5- Rib Eye (wagyu) con salsa de grosellas “Ponthier” y gravy de romero verduras mini, corales negros, brotes de maíz y flores comestibles.

6- Pastel de elote texturizado.

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