Artículos y Noticias Xperiencias by Gusto Buen Vivir

#XperienciasGastronomicas by @comalcagourmet y Raíces del Cielo presentan: MENÚ Degustación 7 tiempos

Feb 9, 2018
Menú diseñado por el Chef Luis Gabriel González. 
  • Chefs Invitados
  • Miguel Ángel Lavin
  • Arturo Acevedo
  • Daniel Estrella
  • Abner Cruz
1- Bruschetta de pan tumaca jamón ibérico “Aljomar” y espuma de aguacate con brotes de albahaca.
2- Jardín de los aromas de Etiopía, Italia, México y Perú.
3 – Crema española de chorizo ibérico “Nico”, papa y queso manchego español.
4- Magret de pato “Martiko” con mango “Ponthier”, salsa hoisin en aroma de cinco especies, tierra de shitakes y pad thai frito.
Intermezzo- Sorbete de cerveza artesanal.
5- Rib Eye (wagyu) con salsa de grosellas “Ponthier” y gravy de romero verduras mini, corales negros, brotes de maíz y flores comestibles.
6- Pastel de elote texturizado.

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