La Mostaza de Dijon - Gusto Buen Vivir
La Mostaza de Dijon

La especialidad de Dijon se remonta al siglo XIV, a la época de los duques de Borgoña. Desde entonces, la mostaza ha adquirido fama mundial, y la denominación “mostaza de Dijon” garantiza su procedimiento de fabricación.

El método de fabricación consiste principalmente en triturar el grano de mostaza, grano de mostaza negra, y en amasarla con agraz, una mezcla de vinagre, agua y sal. En la actualidad, solo una pequeña parte de los granos procede de Borgoña, mientras que el resto se importa del extranjero, concretamente, de Canadá.

Para variar los sabores, la mostaza presenta diversos aromas: coñac, queso azul, nuez, etc. La mostaza con grosella de Dijon es famosa. La mostaza de Dijon acompaña de maravilla los platos y las preparaciones culinarias.

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