El restaurante Cascabel @cascabel_cdmx de @Lulachef hace oficial el lanzamiento de su Barra del Mar en Santa Fé, CDMX - Gusto Buen Vivir
El restaurante Cascabel @cascabel_cdmx de @Lulachef hace oficial el lanzamiento de su Barra del Mar en Santa Fé, CDMX

·         Lula Martin del Campo amplía la oferta de su menú agregando la Barra de Mar en su Restaurante Cascabel.

·         Con esta adición al menú Lula invitó al Chef Drew Deckman de Deckman´s en el Mogor, quién viajó especialmente del Valle de Guadalupe para cocinar en Cascabel y ofrecer un deleite a invitados y amigos.

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El pasado viernes 22 de junio la chef Lula Martin del Campo inauguró la nueva Barra de Mar que se integra a su menú en el Restaurante Cascabel. A pocos meses de haber cumplido un año, Cascabel ahora ofrece a sus clientes los mejores productos de diversas regiones del país, así como la presencia de los mejores frutos del mar.  Con la misma calidad que ya distingue a la cocina de Cascabel, a partir de ésta semana, llegarán directamente productos con la frescura óptima y variedad de los principales proveedores del país para ofrecer esta fresca y deliciosa opción, con esto a Cascabel le permite ampliar la oferta ya reconocida de la cocina de la Chef Lula, para el exigente comensal mexicano que goza de esta variedad de comida.

 

Cascabel recibió para este lanzamiento al chef de renombre internacional y referente del Valle de Guadalupe: Drew Deckman, del restaurante Deckman’s en el Mogor quién hizo mancuerna con Lula demostrando, una vez más, por qué se ha convertido en un referente de la cocina del norte del país.

 

En la cocina todo el equipo apoyó para deleitar a los comensales y con un lleno total en comedor, terraza y jardín, el personal de Cascabel también disfrutó de la experiencia.

 

“Para mí -expresó Lula- ha sido un placer recibir a Drew en Cascabel, pedirle que me mostrara sus habilidades con la comida del mar, ingrediente emblemático de la zona del Valle y que ahora tuvimos la oportunidad de tenerlo en la Ciudad de México, directo en la cocina de Cascabel, y aprecio su entusiasmo por haber aceptado estar aquí -expresó emocionada Lula- Nos ha dejado esa alegría de compartir en la cocina y el amor por los productos del mar que nosotros ofreceremos en estas nuevas opciones” señaló.

 

Los invitados fueron recibidos con Cerveza Agua Mala y tequilas Clase Azul blanco y reposado. Dando paso al Raw Bar que se lució con Ostiones Kumiai, Ostiones Icchati, Almeja pata de mula, deliciosos Ceviches de almeja reina y chocolata y un platillo crudo de Kampachi que fueron acompañados del vino blanco 2V de Casa Madero

El primer plato fuerte fue el preparado por Lula, un delicioso Cocido de mejillón, camarón, chorizo y ayocote arcoíris marinado a la perfección con la frescura del vino rosado Casa Madero.

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Por su parte, el chef Drew preparó Lobina con cola de res y nage de azafrán servido con una copa del icónico Cabernet Sauvignon Casa Grande.

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Por supuesto los postres ya dos clásicos de Lula en Cascabel fueron: Morenito con mole y las fresas con crema y merengue, servidos con Cosecha tardía Casa Grande que con su dulzor y temperatura perfecta complementó el punto suave de la cálida tarde.

 

Gracias a este delicioso menú y la compañía de amigos, la tarde en Cascabel resultó ser mágica con la armonía de la música de la DJ Johanna Mascha, originaria de Berlín.

 

Y a partir de ahora en Cascabel podemos disfrutar almejas de temporada, ostiones kumamoto, ostiones kumiai, crudo de kampachi, cocido de mejillones, con chorizo y ayocote, camarones pelados, La Fuente Cascabel de Mar y de alguna otra sorpresa que el mar nos ofrezca.

 

¡No te lo puedes perder!

Javier Barros Sierra 540, Park Plaza Santa Fe Torre II

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