7 tiempos de la Cena Cantón Mexicano @PrincessHotels - Gusto Buen Vivir
7 tiempos de la Cena Cantón Mexicano @PrincessHotels

Menú en siete tiempos con ingredientes de Grupo Comalca Gourmet

ENTRANTES Ceviche de atún ahumado con leche de coco y miel de agave en aire de chile tatemado. Cerveza Pilsner Holandesa Heineken.

ENSALADA Ensalada de tomates en tres texturas y mozzarella BelGioioso. Licor de miel y anis Xtabentún.

SOPA Crema de manzana y zanahoria macerada en champagne, espuma de foie-gras Martiko y pan brioche. Vino Rosado St. Michel.

1º PLATO FUERTE Magret de pato mourlad Martiko, salsa de hongos girolles Magda,
y falso risotto de papa. Vino Tinto Merlot Alto Sur de Tupungato.

CORTA PALADAR Helado de queso mascarpone con caviar de café y tierra de galleta.

2º PLATO FUERTE Rack de cordero Baby Lamb corte francés en salsa negra con chorizo español y granos mexicanos. Vino tinto Calixa Cabernet Sauvignon.

POSTRE Roca de chocolate Alpezzi amargo en salsa de queso azul y vainilla. Tequila Blanco Don Julio.

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