Quesadilla de queso de cabra y mozzarella elite.Gordita de cuello de Cordero.Sopa de chicharrón Ibérico y jorochitos de chaya.1er PLATO FUERTE Joyas Peninsulares Pulpo y Castacan de Ibérico.CORTA PALADAR Mandarina y licor de miel sobre polvo de tetilla.2º PLATO FUERTE Ritual de T- bone de Cordero y cosecha del campo.POSTRE Helado de calabaza y queso Mahón semicurado.