Creadora de los Conceptos Manyee y Aroma Cilantro Chef Karla Enciso - Gusto Buen Vivir
martes, octubre 22, 2019
Creadora de los Conceptos Manyee y Aroma Cilantro Chef Karla Enciso

Chef Karla Enciso; Ingeniera Industrial de profesión, chef por convicción y amor a la gastronomía . 18 años de experiencia operando y liderando restaurantes de su propia autoría (Creadora de los Conceptos Manyee y Aroma Cilantro).

Asesora gastronómica para apertura de restaurantes, creación de conceptos y menús.
Apasionada en dar showcookings de cocina maya de Quintana Roo para mostrar la riqueza gastronómica que tenemos en nuestro estado, trabajando con productos de la milpa.

Creadora de los tours gastronómicos a comunidades mayas, proyecto enfocado en dar a conocer la gastronomía de nuestras comunidades, revalorización de sus recetas tradicionales e ingredientes locales.

Chef ejecutiva de la Cooking School del Pueblito de Mayakoba, en la cuál ha creado experiencias culinarias en francés, italiano , inglés y español de Cocina tradicional Mexicana y Regional de Quintana Roo. He participado como invitada, moderadora y traductora en los más importantes festivales gastronómicos de nuestro país.

Lidero un proyecto de sustentabilidad y pesca responsable en Quintana Roo, para hacer conciencia del consumo responsable de pescados y mariscos.

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