CLASE EXCLUSIVA CHEESE 101 - HOTEL PARADISUS CANCÚN - Gusto Buen Vivir
martes, septiembre 22, 2020
CLASE EXCLUSIVA CHEESE 101 – HOTEL PARADISUS CANCÚN

Grupo Comalca Gourmet apuesta por el desarrollo culinario en el Estado de Quintana Roo, lanzando su curso Cheese 101 by Georgina Yescas (Jueza – catadora, única mexicana en formar parte de los Guilde des fromagers) y Jessica Fernández (primer cheesemonger mexicana invitada a juzgar en los Cheese World Awards) amplias conocedoras de los quesos, han decidido enriquecer de conocimiento a su audiencia introduciéndolos en el mundo del queso, desde sus orígenes, clasificaciones y aportando sabios consejos de acuerdo a las necesidades de cada restaurante y hotel.

Es un curso dirigido a restaurantes y hoteles en el que se busca el crecimiento gastronómico de chef, cocineros y aprendices de la Riviera Maya; la tercera clase se llevó a cabo en el Hotel Paradisus Cancún en el que se profundizó con los quesos: Mozzarella rallado, Parmesano rueda, Gouda, Queso Azul, Parmesano rallado, Queso Ibérico, Fromager D´affinoa, Emmental de la marca Paysan Breton, Maxorata, Ricotta pepato, entre otros; mismos que el público puede encontrar en la tienda Gourmets Market, ubicada en Carretera Cancún – Puerto Morelos, Km 21.

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