Como siempre, el cuidado en la obtención de productos con un origen certificado, prevalece en el menú, que logra un equilibrio perfecto entre su colección de carnes de calidad extraordinaria, como cortes australianos Black MarketKobe y wagyu y la inclusión de nuevos productos de mar traídos de la Patagonia y todo un display con los mejores productos del mar y la tierra de México.

Entre sus nuevos platillos destaca el nuevo rack de cordero con costra de cacahuate, servido con puré de camote y salsa criolla. Risottos, aguachiles, tiraditos, más vegetales; Postres, como el cheescake en las nubes que llama la atención al desfilar a la mesa y al degustarlo. Consiste en una nube de algodón de azúcar que se postra sobre un helado de vainilla y frutos rojos. Una exquisita variedad que fortalece la renovada apuesta gastronómica del restaurante Rosa Negra.

 

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