CLASE EXCLUSIVA CHEESE 101 - HOTEL PLATINUM YUCATÁN PRINCESS - Gusto Buen Vivir
miércoles, octubre 21, 2020
CLASE EXCLUSIVA CHEESE 101 – HOTEL PLATINUM YUCATÁN PRINCESS

Grupo Comalca Gourmet apuesta por el desarrollo culinario en el Estado de Quintana Roo, lanzando su curso Cheese 101 by Georgina Yescas (Jueza – catadora, única mexicana en formar parte de los Guilde des fromagers) y Jessica Fernández (primer cheesemonger mexicana invitada a juzgar en los Cheese World Awards) amplias conocedoras de los quesos, han decidido enriquecer de conocimiento a su audiencia introduciéndolos en el mundo del queso, desde sus orígenes, clasificaciones y aportando sabios consejos de acuerdo a las necesidades de cada restaurante y hotel.

Es un curso dirigido a restaurantes y hoteles en el que se busca el crecimiento gastronómico de chef, cocineros y aprendices de la Riviera Maya; la séptima clase se llevó a cabo en el Hotel Platinum Yucatán Princess en el que se profundizó con los quesos: Queso de oveja manchega, Emmental, Ibérico semicurado 3 meses, Pecorino cuña, Raclette y Pecorino Bucaro Pepato, así como de las marcas: Elite, Comalca Gourmet, Dana Blue, entre otrosmismos que el público puede encontrar en la tienda Gourmets Market, ubicada en Carretera Cancún – Puerto Morelos, Km 21. 

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