“Glace”, el taller de Helado Artesanal consentido de CDMX, comparte dos recetas para preparar fácilmente en casa y en las que todos los miembros de la familia pueden participar: sorbete de naranja y helado casero de vainilla. 

SORBETE DE NARANJA  

Ingredientes  Adicionales 
3 tazas de jugo de naranja 

¾ taza de azúcar

  • Albahaca
  • Vino espumoso blanco (aproximadamente 2/3 taza)

 

 

  • Mezclar el jugo de naranja con el azúcar hasta disolver.
  • Colocar en un recipiente tapado en el congelador.
  • Sacar cada hora para batirlo mezclando todos los hielitos que se van formando, hacer este paso al menos 4 o 5 veces o hasta que esté congelado completamente.
  • Para variantes:licuar la mezcla del sorbete de naranja con albahaca.
  • Versión adultos : agregar 2/3 de taza de vino blanco espumoso a la mezcla del sorbete antes de congelar y seguir los pasos posteriores.

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HELADO CASERO DE VAINILLA
Ingredientes 
Adicionales 
115 g almíbar  (1 taza de azúcar y 1 de agua)
150 g azúcar
100 g crema de leche 
555 g de leche entera
80 g leche en polvo
1 vaina de vainilla / 2 – 3 cdas de esencia de vainilla
  • Galletas de chocolate 
  • Chocolate en trozos
  • M&M’s 
 

 

  • Para hacer el almíbar: poner a calentar el agua y el azúcar a fuego medio-lento para preparar un jarabe simple. Cocer hasta que el azúcar esté disuelto y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Mezclar en un recipiente el azúcar y la leche en polvo.
  • En otro recipiente poner la leche y la crema, batir hasta que se integre. Una vez que ya se haya mezclado agregar la mezcla de azúcar y leche en polvo, el almíbar y la vainilla.
  • Cubrir y colocar en un recipiente tapado en el congelador.
  • Sacar cada hora para batirlo mezclando todos los hielitos que se van formando, hacer este paso al menos 4 o 5 veces o hasta que esté congelado por completo.
  • Adicionales: agregar galletas Oreo a la mezcla antes de congelar o chocolate en trozos para una versión de chocochips o chocolates M&M’s.
 

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