PREPARA DOS DELICIOSAS RECETAS DE “GLACE HELADO”  - Gusto Buen Vivir
domingo, mayo 31, 2020
PREPARA DOS DELICIOSAS RECETAS DE “GLACE HELADO” 

“Glace”, el taller de Helado Artesanal consentido de CDMX, comparte dos recetas para preparar fácilmente en casa y en las que todos los miembros de la familia pueden participar: sorbete de naranja y helado casero de vainilla. 

SORBETE DE NARANJA  

Ingredientes  Adicionales 
3 tazas de jugo de naranja 

¾ taza de azúcar

  • Albahaca
  • Vino espumoso blanco (aproximadamente 2/3 taza)

 

 

  • Mezclar el jugo de naranja con el azúcar hasta disolver.
  • Colocar en un recipiente tapado en el congelador.
  • Sacar cada hora para batirlo mezclando todos los hielitos que se van formando, hacer este paso al menos 4 o 5 veces o hasta que esté congelado completamente.
  • Para variantes:licuar la mezcla del sorbete de naranja con albahaca.
  • Versión adultos : agregar 2/3 de taza de vino blanco espumoso a la mezcla del sorbete antes de congelar y seguir los pasos posteriores.

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HELADO CASERO DE VAINILLA
Ingredientes 
Adicionales 
115 g almíbar  (1 taza de azúcar y 1 de agua)
150 g azúcar
100 g crema de leche 
555 g de leche entera
80 g leche en polvo
1 vaina de vainilla / 2 – 3 cdas de esencia de vainilla
  • Galletas de chocolate 
  • Chocolate en trozos
  • M&M’s 
 

 

  • Para hacer el almíbar: poner a calentar el agua y el azúcar a fuego medio-lento para preparar un jarabe simple. Cocer hasta que el azúcar esté disuelto y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  • Mezclar en un recipiente el azúcar y la leche en polvo.
  • En otro recipiente poner la leche y la crema, batir hasta que se integre. Una vez que ya se haya mezclado agregar la mezcla de azúcar y leche en polvo, el almíbar y la vainilla.
  • Cubrir y colocar en un recipiente tapado en el congelador.
  • Sacar cada hora para batirlo mezclando todos los hielitos que se van formando, hacer este paso al menos 4 o 5 veces o hasta que esté congelado por completo.
  • Adicionales: agregar galletas Oreo a la mezcla antes de congelar o chocolate en trozos para una versión de chocochips o chocolates M&M’s.
 

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