Los chiles en nogada son el platillo más icónico de la alta cocina mexicana y son también el platillo de temporada por excelencia, por eso no podían faltar en Temporal, el restaurante del Chef Diego Pérez Turner.

Los chiles en nogada son imperdibles en esta época y Temporal los ofrecerá para ser consumidos en sus instalaciones o para llevar, siempre con estricto apego a las medidas de higiene marcadas por las autoridades.

Propios de la cocina barroca, los chiles en nogada son una receta muy compleja tanto en su elaboración como en el sabor, con una muy marcada influencia del Viejo Mundo. Son considerados internacionalmente uno de los más finos y representativos platillos de la alta cocina mexicana. Al crearlo, las religiosas de Puebla mezclaron los sabores dulce y salado con más de veinte ingredientes, aunque la sofisticación del plato exige hoy hasta cincuenta.

 

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