Campeche y su gastronomía - Gusto Buen Vivir
martes, agosto 3, 2021
Campeche y su gastronomía

La herencia gastronómica de Campeche se remonta a la alimentación de los mayas, no se limita a los platillos, tiene que ver también con las tradiciones y la forma en que la cocina forma parte del cotidiano de las personas.

Este legado se ve, en las costumbres de la capital. Se abren paso entre las calles los aguadores, quienes a gritos ofrecen sus antojitos, tortillas, aguas frescas y helados. Una costumbre también arraigada es que cada día de la semana se prepara el mismo platillo en todas las casas.

Si hay varias constantes en la cocina campechana son la calidad de las materias primas, la variedad de productos del mar, la tradición prehispánica en cuanto al uso del maíz y sus similitudes con toda la gastronomía peninsular.

 

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