“La riqueza gastronómica va más allá del sabor”, Chef Claudia Albertina Ruíz Sántiz (de origen Tzotzil), elegida para formar parte de The World’s 50 Best Restaurants. Sin duda un logro más que pone a México en alto, se trata de una mujer indígena que ha superado la discriminación al abrir su propio restaurante, el […]