Por brindar una experiencia gastronómica memorable e inigualable, once restaurantes del estado de Guanajuato son parte de los 250 mejores restaurantes de México al ser seleccionados, galardonados y recomendados por Culinaria Mexicana, de la mano de las reconocidas marcas S. Pellegrino y Nespresso, en la “Guía México Gastronómico 2022”.
Casa Mercedes
La Cocinoteca
Aperi
Bixa Cocina
Bovine
Marsalá, Cocina con Acentos
Panchos Sea Food
1826
Sato
Trazo 1810
Sal y Canto
Dicha obra anual, presentada por Claudio Poblete Ritschel, director del Grupo Culinaria Mexicana, se ha convertido en un suceso editorial que cada año -desde el 2016- en donde se reúnen profesionales de la industria como periodistas, chefs, equipos de cocina, sommeliers y proveedores.
Es importante señalar que los pilares donde se basan aquellos criterios que utilizó el consejo editorial de votantes para elegir a estos 250 galardonados son: abastecimiento y relación con proveedores y buenas prácticas comerciales; responsabilidad social referente a las prácticas laborales para equipos de trabajo y compromiso con la agenda medioambiental enfocada a la sostenibilidad.