Hoy nos fuimos de cine y el tema para comer fue dónde, un lugar que ofreciera buena comida a precios justos, así estuvimos recorriendo varias calles del centro de Cancún, porque dentro de Zona Hotelera, no existen y después de tanto andar, me recordé de los Tacos Los de Jalisco, años que no iba, pues bien llegamos y lo primero que prevalece y ves a la entrada es como hacen sus propias tortillas, sopes y tostadas a mano y con masa de maíz nixtamalizado, esto ya es garantía, pues bien sin más ordenamos una orden de cebolla asada con sus chiles, para darle sabor a lo que ordenáramos, una orden de 2 sopes con sus frijolitos, acompañados de sirloin, lechuga, crema y queso fresco, los cuales estuvieron sensacionales gracias a la textura y sabor a maíz del sope.
Continuamos con un volcán de sirloin, buenísimo también ya que la tostada se dora al comal, gruesa y firme, al morderla te transmite ese sabor de antaño que a mi en lo particular me trae grandes recuerdos, de ahí pedimos una Quesadilla de sirloin de igual manera la Tortilla de buen grosor que al morderla te crea esa sensación y sabor que solo se logran a través de masa de maíz nixtamalizado, una gran comida, muchos dirían simple y sencilla pero creo es más elaborada qué lo que hoy ofrecen muchos de los restaurantes, el simple hecho de tortear a mano ese volumen de tortillas, asar las tostadas etc. tiene por sí un gran mérito, muy satisfechos.
Tienen aspectos por mejorar como una mejor crema ácida, queso fresco y calidad de la carne pero aún así bien muy bien la relación costo – beneficio, todo esto por el precio de $400 pesos, gran diferencia a las exageraciones de muchos espacios que no justifican su oferta, por la baja calidad de ingredientes que ofrecen, pronto escribiré una reseña al respecto, basada en mi propia experiencia, sin mencionar los lugares, que a mi juicio, se encuentran en esta categoría, que se aprovechan de la falta de conocimiento del comensal para literalmente exprimirles el bolsillo, sin justificación alguna, una cosa es pagar altas cuentas por la experiencia global como calidad en los ingredientes, platillos, atmósfera, etc y otra más cuando te disfrazan el escenario para literalmente robarte con todo el dolo del mundo, ustedes tienen la palabra.

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