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Etiqueta: España

#Chef Bruno Oteiza

Nace en el año 1970 en San Sebastían España Comenzó en la cocina siendo muy joven. Su periplo formativo le llevó a restaurantes como el Mgescq, en Le Cabanon (Las […]

#Chef Mikel Alonso @mikelonso

Nació en Biarritz, Francia, en 1971. Cursó sus estudios de Ingeniería Industrial química en la Universidad Pública del País Vasco, carrera que abandonó para estudiar lo que era su vocación […]

Chef Bricio Dominguez @BricioDominguez

“Mi cocina es puramente intuitiva y está muy influida por la relación personal con el cliente. Si le conozco mucho o un poco, si me ha transmitido determinadas sensaciones, quizá […]

Chef Patricia Quintana @PQuintanaChef

Una cocinera mexicana en busca del tiempo perdido Cocinera, profesora y autora de más de diez libros en los que recrea y reconstruye el recetario mexicano tradicional actualizándolo, Patricia Quintana […]

Chef Carles Abellán en Madrid Fusión 2013

  Carles Abellán podría haber sucumbido fácilmente al síndrome del roble pequeño, que por crecer al lado del gran roble del bosque se detiene en su contemplación y se olvida […]

Chef Sergio Camacho @SergioECamacho

DIRECTOR DE ALIMENTOS Y BEBIDAS GRUPO AMBROSIA Septiembre 2010  Octubre 2010 Chef Asesor  COLEGIO GASTRONOMICO DE MORELIA Morelia Michoacán Encargado de la asesoría para la planeación y coordinación de eventos […]

Chef Roberto Solís @RobertoSolisA

  Noviembre del 2003 apertura del Restaurante Néctar en Mérica Yucatán. Verano del 2004. Stage en el Restaurante Fat Duck en Inglaterra (#5 del mundo). Verano del 2006 stage en […]

Cerdo Ibérico vía Oido del Chef

El cerdo ibérico es sin duda alguna, el producto por excelencia de España, el más conocido internacionalmente entre los chefs y restaurantes de todo el mundo. Un producto por execelencia […]

#Chef José Burela Picazzo

El chef José Burela Picazzo nació en el puerto de Veracruz el 9 de Agosto de 1951. En 1974 realizó estudios profesionales de Ingeniero Químico en alimentos y posteriormente en […]

#Chef Mauricio Acuña @espaiepicur

  FORMACIÓN ACADÉMICA 2000 EUROPEAN DIPLOMA OF TECHNICIAN por EURHODIP. 1999 DIPLOMADO SUPERIOR EN COCINA por Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. 1994 Licenciaturaen Administración Hotelera por Universidad Tecnológica de […]

#Chef Ludo Lefebvre @chefludo

  Ludo Lefebvre is the creator behind the critically adored LudoBites “pop-up” restaurant.  Despite its temporary and transient status, LudoBites serves accomplished haute cuisine at affordable prices in a borrowed […]

#Chef Kori Sutton @korisutton1

  Nacida en Newport Beach, California, Estados Unidos, hace varios años reside en México, País al cual llama hoy su “Verdadero Hogar”. La cultura gastronómica se encuentra en sus genes […]

#Chef Bo Bech

Si hoy Copenhague es una de las más dinámicas capitales gastronómicas de Europa -con siete restaurantes “estrellados” por Michelin y apenas un millón de habitantes-, Bo Bech es sin duda […]

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