En 1938 su creador Don Vicente Mena (Polito)y su esposa DoÑa Carmen Mendoza vendían sus famosas barquilla con queso en la puerta del Colegio «Americano» que en ese entonces tenían como alumnos a los hijos y nietos de los hacendados de Mérida los cuales al salir compraban sus barquillas, pero Don Polito tenía unas clientes especiales nietas de un marques en honor a ellas les llamó «Marquesas» con el tiempo su hijo Mario Mena y su esposa Genny Sánchez le cambiaron el nombre a «Marquesitas» ellos fueron los impulsores de las Marquesitas y quienes las difundieron por todo Mérida ya que las vendían en lugares muy visitados como Telchac Puerto, Chelem y fueron los pioneros al participar en la Feria de Xmatkuil en la actualidad sus descendientes siguen ofreciendo esta tradicional Marquesita en el lugar que la vío nacer en la puerta de la Iglesia del Parque de Santiago.
A decir de Sergio Mena (nieto de Don Vicente), el secreto de la Marquesita original se encuentra en «La Galleta».