Redacción: Agencia KOBÁ
01 de Octubre del 2025.
Esta noche se han reunido en Las Vegas, Nevada, importantes figuras del mundo de la gastronomía para celebrar la presentación de la primera lista de North America’s 50 Best Restaurants 2025, que cuenta con el patrocinio de S.Pellegrino & Acqua Panna.
Atomix, en la ciudad de Nueva York, ha sido nombrado The Best Restaurant in North America. La ceremonia de entrega de premios, celebrada en el Wynn Las Vegas, rindió homenaje a los mejores talentos culinarios de la región, con restaurantes de Canadá, el Caribe y Estados Unidos incluidos en la lista inaugural.
Atomix, el restaurante emblemático de Ellia y Junghyun ‘JP’ Park, ha sido coronado como The Best Restaurant in North America 2025. También clasificado en el puesto No.12 de la lista The World’s 50 Best Restaurants 2025, Atomix se distingue por su refinado menú degustación de 12 platos y su narrativa inmersiva arraigada en la tradición coreana. Cada plato se sirve en vajilla de cerámica hecha a medida y se acompaña de una tarjeta explicativa donde se detallan los ingredientes, el origen y la inspiración del mismo.
Con Atomix al frente, los Park han creado un grupo de restaurantes de renombre, entre los que se incluyen Atoboy, Naro y Seoul Salon, formando lo que se considera uno de los grupos gastronómicos más interesantes de Nueva York. Su enfoque característico, que se define por la hospitalidad, la humildad y la precisión técnica, no ha dejado de elevar la cocina coreana tanto en Norteamérica como en el resto del mundo.
En la clasificación de los 10 primeros, a Atomix le siguen Mon Lapin (No.2) en Montreal, nombrado The Best Restaurant in East Canada 2025 y Restaurant Pearl Morissette (No.3) en Lincoln, galardonado como The Best Restaurant in Central Canada 2025. Smyth (No.4), en Chicago, obtiene el título The Best Restaurant in Midwest USA 2025, mientras que Tanière3 (No.5), en la ciudad de Quebec, recibe el Art of Hospitality Award 2025, patrocinado por Lee Kum Kee. Dakar NOLA (No.6), en Nueva Orleans, es reconocido como The Best Restaurant in South USA 2025, seguido de Kalaya (No.7), en Filadelfia, y SingleThread (No.8), en Healdsburg, nombrado The Best Restaurant in West USA. Para completar los diez primeros puestos, figuran Le Bernardin (No.9) y Le Veau d’Or (No.10), ambos en la ciudad de Nueva York.
La lista incluye dos destacados restaurantes caribeños: Buzo Osteria Italiana (No.41), en Barbados, dirigido por la chef Nakita Goddard, y Stush in the Bush (No.49), en Jamaica, de Lisa y Christopher Binns. Cada uno ofrece una experiencia culinaria diferente en sus respectivas islas: Buzo destaca por sus refinados sabores italianos y Stush por su atrevida cocina de productos de la granja a la mesa.
La lista distingue también a lugares menos conocidos, lo que demuestra que la cocina mundial prospera mucho más allá de las zonas turísticas tradicionales. Restaurantes de ciudades como Denver, Charleston, Nashville, Portland, Richmond y Vancouver se han ganado un puesto en NorthAmerica’s 50 Best Restaurants 2025.
William Drew, Director de Contenidos de North America’s 50 Best Restaurants, afirma: “Nos complace desvelar la lista inaugural de North America’s 50 Best Restaurants, que celebra la extraordinaria diversidad, creatividad y excelencia que definen el panorama gastronómico de la región. Esta lista refleja el rico panorama culinario de Estados Unidos, Canadá y el Caribe, desde establecimientos de alta cocina pioneros hasta propuestas nuevas y audaces. Es un orgullo rendir homenaje a estos restaurantes excepcionales y a las personas que les dan vida.
También queremos felicitar calurosamente al increíble equipo de Atomix, que ha hecho historia al ser el primero en ocupar el puesto No.1 en la clasificación de North America’s 50 Best Restaurants.”
1-50 List:
1 Atomix Nueva York
2 Mon Lapin Montreal
3 Restaurant Pearl Morissette Lincoln
4 Smyth Chicago
5 Tanière3 Ciudad de Quebec
6 Dakar NOLA Nueva Orleans
7 Kalaya Filadelfia
8 SingleThread Healdsburg
9 Le Bernardin Nueva York
10 Le Veau d’Or Nueva York
11 Quetzal Toronto
12 Baan Lao Richmond
13 Benu San Francisco
14 Californios San Francisco
15 The Four Horsemen Nueva York
16 Friday Saturday Sunday Filadelfia
17 Moon Rabbit Washington DC
18 Via Carota Nueva York
19 Chubby Fish Charleston
20 Locust Nashville
21 Saison San Francisco
22 Montréal Plaza Montreal
23 Kono Nueva York
24 Aska Nueva York
25 Lazy Bear San Francisco
26 Kato Los Ángeles
27 Kann Portland
28 Published on Main Vancouver
29 Le Violon Montreal
30 Emeril’s Nueva Orleans
31 Kasama Chicago
32 Royal Sushi & Izakaya Filadelfia
33 Saga Nueva York
34 Albi Washington DC
35 Jungsik Nueva York
36 Corima Nueva York
37 Dōgon Washington DC
38 César Nueva York
39 Café Carmellini Nueva York
40 Penny Nueva York
41 Buzo Osteria Italiana Bridgetown
42 Holbox Los Ángeles
43 Alma Montreal
44 Mhel Toronto
45 Alma Fonda Fina Denver
46 Atelier Crenn San Francisco
47 Providence Los Ángeles
48 Quince San Francisco
49 Stush in the Bush St. Ann
50 Beba Montreal