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Chefs
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México Gourmet “Chef Paulina Abascal†@Paulina_Abascal
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]Estudió la Licenciatura en HotelerÃa en la ciudad de México y posteriormente viajó a Francia, Bélgica y EspaÑa para perfeccionarse en las técnicas de chocolaterÃa, pastelerÃa, azúcar y todo lo relacionado con este noble oficio. Su exclusiva forma de crear reposterÃa la llevó a “endulzar†importantes eventos en los cuales ha impresionado con su profesionalismo. Su gran esfuerzo y dedicación se vieron recompensados con la creación de una lÃnea de pastelerÃa fina y artesanal para Trico, la cual manejó personalmente durante 12 aÑos. En los siguientes aÑos Paulina Abascal expresó de forma más abierta su creatividad, lo que marcó una tendencia totalmente nueva en el paÃs en cuanto a decoración y combinación de sabores en pastelerÃa. Personalmente capacitó, con técnicas francesas y sabores mexicanos a su equipo de trabajo y reflejó su personalidad en pasteles, galletas y otras especialidades. Sus productos se han servido en celebraciones de diversos personajes del paÃs del ámbito social, cultural, polÃtico, diplomático y artÃstico.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image source=»external_link» custom_src=»https://gustobuenvivir.com/wp-content/uploads/2023/08/Chef-text1.png» el_class=»estilo-cuadrado»][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]
Los expertos
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Durante dos aÑos consecutivos participó en el concurso de Abastur, en la categorÃa de Piezas ArtÃsticas en Chocolate, posicionándose dentro de los primeros lugares. Es miembro del Vatel Club de México, de hecho, fue la primera chef pastelera de dicha asociación. Fue elegida para formar parte de la selección nacional de la Copa Mundial de PastelerÃa en Lyon, Francia en el aÑo 2000.
[/vc_column_text][vc_empty_space height=»12px»][vc_single_image source=»external_link» custom_src=»https://gustobuenvivir.com/wp-content/uploads/2023/08/text2-Chef-Paulina.png»][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_single_image source=»external_link» custom_src=»https://gustobuenvivir.com/wp-content/uploads/2023/08/text3.png» el_class=»estilo-rectangulo»][vc_column_text]
En 2005, fue nombrada miembro de la Academia Culinaria de Francia, convirtiéndose en la única chef pastelera en obtener el galardón. Ha impartido asesorÃas, conferencias y cursos durante sus 15 aÑos de trayectoria profesional. Su trabajo ha sido publicado en diversas revistas y periódicos de circulación nacional e internacional, asimismo ha colaborado en diferentes exposiciones y participado como jurado en los concursos gastronómicos de mayor prestigio en México y el extranjero.
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Los expertos
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Gracias a su trayectoria, actualmente es imagen de Splenda, lo cual le permite endulzar la vida de todo el mundo!! En 2006 inició su participación en el canal El Gourmet.com. A través de este espacio, se convirtió rápidamente en Embajadora de la ReposterÃa Mexicana en más de 28 paÃses de América Latina incluyendo Estados Unidos, en donde su programa es visto por más de 18 millones de personas tres veces a la semana. Un aÑo después, fue invitada a filmar una segunda temporada y en 2008 la tercera, titulada Postres para Regalar. En 2009 participó como jurado del canal en el programa DesafÃo Gourmet. En 2010 estrenó su cuarta temporada de Los Clásicos, actualmente está preparando su nuevo programa Postres para té… Paulina Abascal es reconocida por su slogan Dulces Besos y se encuentra considerada por la prensa especializada dentro del top ten de los chefs más destacados de México, razón por la cual constantemente es invitada a participar en eventos de pastelerÃa de todo el mundo.
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Por su destacada trayectoria, en marzo del 2008, recibió el galardón del Premio a la Excelencia Universal, el cual fue creado con el propósito de conservar la calidad en diversas áreas del saber humano. El premio ha sido entregado a empresas como: Casa Chanel, Cartier, hoteles Plaza Athenée de ParÃs, hotel Waldorf Towers de Nueva York y personajes como el Rey Juan Carlos de EspaÑa, Luciano Pavarotti, Paloma Picasso y Julio Iglesias, entre muchos otros. El éxito alcanzado hasta el momento la llevó a firmar con Ediciones Larousse el ambicioso proyecto: Larousse de los postres con el toque mexicano de Paulina Abascal. La primera edición de 15,000 ejemplares se agotó a dos meses de haber salido a la venta. Actualmente lleva más de 30,000 ejemplares vendidos y 3 reimpresiones que se han agotado rápidamente.
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Los expertos
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El 28 de mayo del 2009 el Larousse de los postres con el toque mexicano de Paulina Abascal recibió Mención HonorÃfica como el mejor libro de pastelerÃa en espaÑol o bilingüe durante la 11ª premiación anual Internacional de Libros Latinos en Nueva York. En enero de 2009 participó con gran éxito en The Chocolate Experience. En noviembre, viaja al Vaticano, ya que tiene la fortuna de endulzar, con sus postres mexicanos, la mesa del Papa Benedicto XVI.
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Durante el 2009 visitó a más de 20,000 estudiantes de gastronomÃa en toda la República Mexicana, al mismo tiempo que promocionó sus libros: Larousse de los Postres con el toque mexicano de Paulina Abascal, Postres de EnsueÑo, Postres 100% México y Larousse los Top Chefs de México. Actualmente se encuentra desarrollando su propia lÃnea de utensilios de cocina y de filipinas para chef; produciendo su libro Dulces Besos, desempeÑándose como Chef Propietaria de su Boutique de PastelerÃa «Dulces Besos» y como vocera de los productos de la marca Nestlé.
[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=»1/2″][vc_column_text]Gracias a su brillante trayectoria y al cúmulo de los logros alcanzados a su corta edad la Academia Culinaria de Francia le otorgo la Medalla de Honor y Oro también en 2009. En septiembre del 2009 fue invitada a participar como jurado internacional en el concurso más importante de chocolaterÃa a nivel mundial: The World Chocolate Masters, siendo la única mujer jurado[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width=»1/2″][vc_video link=»https://www.youtube.com/watch?v=5-Y2fJcyULA&feature=youtu.be»][/vc_column][/vc_row]
[…] los chefs que acudirán están: Ferran Adriá, Jerome Ferrer, Paulina Abascal, Christian Bravo, Sergio Camacho, Aquiles Chávez, Arturo Fernández, Miguel García, Paola […]
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[…] reconocida pastelera Paulina Abascal nos brindará todos los tips para disfrutar sus maravillosas recetas para eventos especiales. Porque […]
[…] Conduce: Paulina Abascal […]
Hola!! Quisiera saber donde se ubica la tienda de reposteria donde compras tus cosas??