Con 10 aÑos de experiencia, el Chef Sergio Camacho ha logrado posicionarse como uno de los principales exponentes de la cocina moderna en México.
Con su lema “Ser para servirâ€, Camacho ha trabajado al lado de los Chefs Ferran Adrià y Juan Mari Arzak, y se desenvuelve principalmente en la cocina de vanguardia.
Fue Chef Ejecutivo encargado de uno de los proyectos de formación de alumnos en el Restaurante Escuela Alkimia de Grupo AmbrosÃa. Y su formación la ha adquirido en lugares como Café Oriente (EspaÑa), Restaurante La Broche, Restaurante Arzak (EspaÑa), Le Cirque (Nueva York), Del Circo y El Bulli.
También se ha capacitado en congresos nacionales e internacionales tales como Madrid Fusión, Star Chefs, Cumbre Gastronómica Circulo de Bellas Artes, la Mistura en Perú, Tokio y BerlÃn.
A base de sencillez y tradiciones, Sergio logró plasmar sus ideas en la exquisita carta del Restaurante Diana dentro del lujoso hotel St. Regis México City. Actualmente se encuentra a cargo de la dirección de Alimentos y Bebidas de Banquetes AmbrosÃa.