A Pomuch se le conoce como la Panadería del Estado de Campeche, ya que en esta pintoresca población se  elaboran los más famosos y exquisitos panes del camino Real en las tradicionales panaderías dando origen al Pan Frances, panetelas, pichones, camelias, tutis, hojaldras, roscas, polvorones, pan de mantequilla, Francés de Yema de huevo, etc. En la elaboración de estos famosos panes se utilizan huevo, harina, royal, anís, leche, canela, vainilla, azúcar, y por supuesto que jamón, queso, y chile jalapeño.

En este pueblo viven personas que se han distinguido por la elaboración casera de estos panes cómo Don Rafael Novelo dueño de la Panadería Pomuch, Doña Noch y Doña Porfiria, existen varias panaderías como La Huachita, El Pan de Pomuch, La Conchita, Panadería La Lupita y Los Tres reyes.

Lo más importante para estas panaderías es El horno, fabricado a base de barró para el que se utiliza leña, brindándole ese sabor tan especial y único a cada pieza de pan, es muy  importante recalcar que para él horneado de cada tipo de pan se debe contar con cierta temperatura cuando el horno ha alcanzado su máxima temperatura se comienza a hornear él pan salado como el Francés y posteriormente el dulce el tiempo de horneado es de aproximadamente una hora y media ya el pan puede durar hasta 8 días en excelentes condiciones.

Los panes que se elaboran en Pomuch son: La panetela o escotí (Pan de Pomuch), El Pichón pan francés relleno de queso, jamón y chile jalapeño. La Hojaldra de queso y jamón. El tuti  pan dulce relleno de queso con azúcar. La Camelia dulce y con canela. La Rosca salada. El Pan de Mantequilla. El polvorón. Pan trenzado. El Macizó a base de anís.

Fotografía: José© Ma Alva Lefaure