México Gourmet “Chef Juan Miguel Prada presenta Semana Gastronómica del 2 al 7 Septiembre Restaurante @LaMateriaPrima “

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México Gourmet Chef Marta Zepeda @chefmartazepeda

México Gourmet “Denominaciones de Origen” México

Trucha Mexiquense vía Amonosrecio

Sor Juana Inés de la Cruz de la Poesía a la Cocina @egourmet_mexico

Reportaje Especial Pedro Ferriz de Con “Acitrón en peligro de Extinción” Existen Umas que siembran biznaga pero tienen que pasar 60 años para ser cosechadas.

Gracias al gran interés que ha tenido del artículo publicado en nuestra página “No consumas Roscas de Reyes con “Acitrón” sabes que está en peligro de extinción?

Me dí a la tarea de buscar mayor información al respecto que aclare muchas de las dudas que algunas personas han tenido por lo que me permito difundir este reportaje, para mí es importante señalar, que no soy autor de todos los artículos de mi sitio simplemente recabo información de los expertos para difunirla y contribuir con el desarrollo de México.

Es importante señalar que nuestra intención “no es perjudicar” a quienes utilizan este producto simplemente es el “difundir y dar a conocer una realidad que amenaza a este increíble ingrediente Mexicano” y por el cual, todos y cada uno de nosotros debemos de luchar para lograr su preservación  dentro de La Gastronomía Mexicana.

Es importante destacar “Que existen centros de producción autorizados” a los cuales les debemos apoyar para incrementar y fomentar la producción del mismo”. 

Mi más amplio reconocimiento a la autora del artículo que he difundido ya que gracias a sus investigaciones podemos conocer del tema.

Cecilia Leonor Jimenez

Centro de Investigaciones en Ecosistemas, UNAM, Campus Morelia

Así como de http://www.cactaceasenpeligroymas.com/

México Gourmet ” Rib Eye en bloque de Sal del Himalaya propuesta La Buena Barra @labuenabarra #mexicogourmet #gustobuenviajar #gustobuenvivir “

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La Buena Barra
Missouri #600 local 307
66268 San Pedro Garza García
http://www.labuenabarra.com.mx

Acitrón en Peligro de Extinción “Extractos Diario Oficial de la Federación NOM-059-ECOL-2001 “Biznaga”

México Gourmet ” Chef Julio Ortega @chefjulioortega te invita a su Curso Carving 28 y 29 Agosto “

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Gusto Buen Vivir ” La Servilleta; un invento renacentista by Tamara Quiroga”

A Leonardo da Vinci se le atribuyen múltiples inventos y obras maestras como La Mona Lisa y La Última Cena, pero su invención mas usada en la cotidianidad es quizás a la que menos se le vincula : La servilleta.

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Fue a partir del año 1842, cuando Da Vinci fue enviado a Milán para trabajar al servicio del Duque Ludovico Sforza; formaba parte de la lista de ingenieros de la corte y de la organización de fiestas y espectáculos en el palacio de Ludovico. Dentro de ese rol, Leonardo tuvo a su cargo el área de banquetes en la corte de Sforza . Una de sus principales preocupaciones fue cómo superar la falta de etiqueta y suciedad que mostraba el duque y sus comensales.

Ludovico tenía el habito de amarrar conejos con cintas en las sillas para que pudieran limpiarse las manos sobre los animales. El duque acostumbraba limpiar su cuchillo en los faldones de sus vecinos y todo ésto escandalizaba a Leonardo. Se preguntaba el por qué el Duque no utilizaba el mantel para limpiarse la boca y las manos.

Fue entonces cuando encontró una solución; entregar a cada uno de los invitados a la mesa un paño individual con el cual podían limpiar sus manos y labios.

Después, doblarlo y dejarlo en su lugar para mantener el orden y la limpieza en la mesa. El estreno del invento no tuvo la recepción que el esperaba! Nadie supo como usarlo; la decepción fue grande.
Después de lo sucedido, éste utensilio llamado ” servilleta” que proviene del francés serviette, llegaría a los restaurantes y casas de todo el mundo.

Interesante!

Tamara Quiroga

México Gourmet ” Tacos de Atún al pastor propuesta La Buena Barra @labuenabarra #mexicogourmet #gustobuenviajar #gustobuenvivir “

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La Buena Barra
Missouri #600 local 307
66268 San Pedro Garza García
http://www.labuenabarra.com.mx

Gusto Buen Viajar “Gracias a vive_mexico por haber seleccionado nuestra fotografía en instagram”

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