Empresarios y diversos organismos como el Sistema Producto Maguey-Mezcal que preside Daniel López, Presidente del Producto Sistema Maguey Mezcal de Oaxaca y Director de Proyectos y Campo de la casa Oro de Oaxaca, se integran para identificar deficiencias y oportunidades en torno al mezcal en el estado.
Se llevó a cabo la instalación y toma de protesta del ‘Comité del Clúster del Mezcal’, presidido por Jesus Rodriguez Socorro, Secretario de Economía del Estado de Oaxaca, una estrategia en donde también intervienen la Secretaria de Desarrollo Agropecuario, Pesca, y Acuacultura que tiene como objetivo integrar la triple hélice (Academia-Gobierno-Empresas) conformada por productores de mezcal con marcas diversas, instituciones innovadoras y mecanismos de política pública que empoderan a las empresas para avanzar en la productividad y competitividad del sector al nivel nacional e internacional.
Por parte del sector empresarial, se ha integrado a productores de mezcal como Daniel López García, Presidente del Producto Sistema Maguey Mezcal del Estado, y Director de Proyectos y Campo de la casa Oro de Oaxaca, una de las marcas más reconocidoas y con ochenta años en el mercado y la preferencia de los consumidores nacionales y extranjeros.
Creada por el maestro mezcalero Don José López Escobar, el mayor agricultor de agave y productor de bebidas destiladas en los años 40, comienza con Oro de Oaxaca, una nueva historia en la industria del mezcal, logrando crear el auténtico balance entre el sabor y aroma y que son cualidades que conserva hasta la fecha.
Tanto el sistema gubernamental y empresarial, evaluarán a través del ciclo vital del clúster del mezcal, además de detectar deficiencias de procesos de producción, altos costos del agave de la zona, la falta de capital humano, déficit de infraestructura, además de la falta de acceso de financiamientos. También se abordará el estatus de los esfuerzos y se detectarán las áreas de oportunidad para continuar enalteciendo a esta bebida espirituosa.
El clúster del mezcal creará una unión y confianza mutua que apoyará a los pequeños productores, además de promocionar y brindar protección de las costumbres, tradiciones y valor cultural de mezcal.