MONOGRAM Y EL CHEF MIKEL ALONSO TE COMPARTEN UNA RECETA PARA CELEBRAR EL DÍA DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA: ALMEJAS EN SALSA VERDE
México cuenta con una oferta cultural y natural sumamente amplia que pone al alcance de nacionales y extranjeros un abanico de experiencias que van desde la vista, con paisajes contrastantes, hasta el gusto con platillos únicos y deliciosos.
De hecho, nuestra cocina es un referente indiscutible a nivel mundial y se ha hecho acreedora a tener su propia celebración, el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana, cada 16 de noviembre; el cual es un momento único al que el chef Mikel Alonso, embajador de Monogram, se suma compartiendo la receta de un platillo a base de ingredientes deliciosos que podemos encontrar en casi cualquier lugar del país.
“Como un tributo a la celebración de la cocina nacional, e inspirado en la elegancia y esencia de los equipos Monogram, surgió la idea de compartir una receta de almejas en salsa verde creada pensando en el proceso de elaboración paso a paso y el disfrute dentro de la cocina cuando este espacio está diseñado a la medida de quien goza de pasar tiempo en él”, destacó Mikel Alonso.
Monogram, cuyo slogan es “Elevate Everything”, es la línea profesional de lujo de mabe que ha llevado a otro nivel a los equipos de cocina. Con piezas elaboradas a mano por expertos, diseñadas con la más alta exigencia desde la duración hasta los toques minimalistas, esta marca inserta en el mercado mexicano equipos perfectos para darle a la cocina un toque de modernidad y elegancia.
Además, Monogram permite reinventar cualquier platillo pues, así como ellos han logrado resignificar el valor funcional y visual de la estufa dentro de casa, su tecnología te permitirá cocinar como los chefs internacionales y crear los mejores platillos para sorprender a tus invitados.
Así que si deseas celebrar el Día Nacional de la Gastronomía Mexicana como todo un profesional, solo necesitarás de un aliado innovador y con estilo dentro de tu cocina, como Monogram, y replicar esta deliciosa y exclusiva receta de su embajador, el Chef Mikel Alonso:
Almejas en salsa verde
Estufa: Monogram
Ingredientes
- 300 g de almejas
- 150 g de espárragos blancos
- 150 g de espárragos verdes
- 1 rama de cilantro
- 3 dientes de ajo
- ¼ de cebolla
- 1 brócoli
- 1 rama de perejil
- Aceite de oliva
Preparación
- Picar los espárragos verdes en rodajas pequeñas.
- Picar los 3 dientes de ajo y la cebolla y cocerlos en la sartén con aceite de oliva junto con las rodajas más pequeñas de los espárragos verdes.
- Agregar las almejas cerradas y poner encima de éstas el cilantro picado.
- Revolver a fuego lento y dejar hervir.
- Cortar 3 espárragos blancos y 3 verdes en 4 partes.
- Poner a hervir en una olla rodajas de espárragos verdes y el brócoli para conseguir la salsa verde, licuar todo con un poco de agua.
- Servir el gajo de las almejas sobre los trozos más largos de espárragos.
- Servir los ajos, cebollas y espárragos cocidos sobre las almejas.
- Servir salsa verde, emplatar y disfrutar.
“México es un país abundante en todos los sentidos. Tiene la particularidad de poder abastecer de especias, verduras, frutas y todo tipo de carne a quienes cocinan, permitiendo jugar todo el tiempo con sabores, aromas, así como con colores. Esto para quienes estamos en el gremio gastronómico es una fortuna, pues nos abre la puerta a un mundo de posibilidades que, con los equipos de cocina adecuados, nos permite reinventarnos todo el tiempo”, destacó el reconocido chef de origen francés.
Si deseas descubrir más recetas y tips del chef Mikel Alonso, puedes visitar el perfil de Monogram en Instagram (@monogramlatam) y su página de Facebook (Monogram Latam).